نشر موقع "تايست أطلس" تصنيفًا جديدًا لأفضل أنواع الكعك عبر العالم، وتضمّنت القائمة حلوى "المبسس" التقليدية، التي حلّت في المرتبة الـ 89 من أصل 100 نوع من الكعك.
"المبسس" كعكة جزائرية تقليدية تُحضّر بمزيج أساسه السميد والماء
وأتى "المبسس" في التصنيف الجديد ليكون الكعكة العربية والأفريقية الوحيدة المدرجة في هذه القائمة التي احتلت فيها حلوى "ميدوفيك" الروسية المرتبة الأولى.
وتُعرف أيضًا حلوى "المبسس" باسم "المثقبة" أو "أغروم نزيث" في منطقة القبائل مع اختلافات طفيفة في طريقة طبخها، وهي عبارة عن كعكة من السميد والزبدة، وهي حلوى تقليدية تناقلتها الأجيال وصنعت ذكريات طفولة غالبية الجزائريين.
وقال الموقع المتخصص في الطبخ في تقديمه للكعكة الجزائرية "المبسس هي كعكة جزائرية حُلوة مصنوعة من مزيج من السميد أو الفرينة والماء كمكونات رئيسية، وتتكون هذه الكعكة من الحليب والخميرة والسكر والعسل والزبدة وقليل من الملح."
وتابع: "عادة ما يتم تزيينه بالفستق واللوز، ثم يتم رشه بشراب حلو مصنوع من السكر والعسل والماء وعصير البرتقال وماء الزهر".
يُشار إلى أن نفس الموقع قد صنّف سابقًا، المطبخ الجزائري في المرتبة 26 عالميًا، والأولى عربيًا ضمن خمسين بلدًا من مختلف قارات العالم.
وجاءت الجزائر متقدمة على خمسة دول عربية أخرى شاركت في التصنيف وهي: المغرب، تونس، مصر، لبنان وسوريا.
وبذلك، احتلت الجزائر المرتبة الأولى في المنطقة المغاربية والعربية، والثانية أفريقيًا من حيث أفضل الأطباق وهو التصنيف الذي يعكف الموقع المتخصص في الطبخ على نشره دوريًا.
